立春到立夏之间采制的茶，被称为春茶

用绿茶工艺加工的，就是绿茶了

绿茶最是不可多得的一口春鲜

在寒冬渐去，春光乍然之时

如同自然赐予的礼物，鲜亮亮的充满生机

按照时令，人们把绿茶分为

早春茶、明前茶和雨前茶

早春茶也被称为头春茶

是在开春以后，对极少量已经达到采摘标准的芽叶的第一次采摘

对于名优茶而言，头春茶的品质是很高的

冬天茶树生长缓慢，在冬眠期积蓄了很多养分

因此头春茶芽毫多，叶片油润

制成的绿茶香气浓郁，汤色透亮

明前茶是在清明节前采摘的茶叶

这一时期的茶叶因为生长在春天的早期

这个时节里，茶受到的虫害侵扰会比较少

不仅芽叶细嫩，外形颜值也相对更高

色翠香幽，氨基酸含量较高

喝起来也会更加的鲜爽，香气清新

再加上物以稀为贵明前，茶产量少

因此，明前茶自古就受人追捧

雨前茶是谷雨前采摘的茶叶

一般在4月5日到4月20日之间

与明前茶相比，雨前茶的生长期稍长

且它的生长时节气温比较高

芽叶生长速度快，叶片相对较大

口感上可能不如明前茶那样细腻

如果光从滋味上来说的话

雨前茶会更加鲜嫩耐泡一些

香气滋味上它会更加的鲜醇饱满

早春、明前、雨前

绿茶鲜得有道理，有层次

春天来了，春茶近了

静候一口春鲜