饮茶知时节

芬芳慰心扉

历经三伏天的炎炎燥热，稳稳抓住夏天的尾巴，夏末初秋人间寻味，不妨与小叙一起，饮一味在时光中流转的茉莉花茶。

岁月珍品

悠久历史知多少

在中国这片广袤土地上，花茶的历史源远流长。与山，与水，与花，与人，与自然，茶的融合让人间珍味更有温度。根据《史书》记载，茉莉花最早起源于古罗马，汉朝时，通过海上丝绸之路传到有福之州。当这抹高雅的香韵遇见中国的茶意，闻名遐迩的茉莉花茶便孕育而生，从此开始了鲜花与佳茗的美妙故事。

在《中国名茶志》里，福州茉莉花茶是茉莉花茶类中唯一的中国历史名茶，在清朝时被列为贡品，拥有150多年历史，还成为慈禧太后心头爱。

2014年，福州茉莉花茶列入国家级非物质文化遗产名录。花茶有意蕴，一杯沁人心脾的茉莉花茶就能把日子过成诗。

芬香四溢

窨制工艺知多少

窨得茉莉无上味

列作人间第一香

茉莉花茶最大的魅力，在于闻到花香不见花。别看茉莉花茶柔情雅致，这“第一香”的美誉却来之不易。

一杯好的茉莉花茶，揣着春色的浪漫启程，收藏夏日的光芒满载而归。

从宋代开始，福州茶农就开始窨【yìn】制茉莉花茶，说起制作工艺，不得不感叹他们恪守本心的匠造精神。

从初春到仲夏，历时半年昼夜更替才能邂逅一盏茉莉时光。

趁春风，采新茶，经过一番精心制作，通过萎凋、杀青、揉捻、烘焙工艺才能制成就优质的烘青绿茶茶胚。之后，静守茉莉花开，待到夏日入伏，正迎来采摘茉莉花的好时节。

今年苦夏，日头热辣，但只有伏天里的茉莉花才是最优的采摘选择——花蕾大，品质好！通常来说，都在下午2点后采摘，这时花中芳香油的含量极高。摘采后的茉莉花，还要经过侍花、静置窨花、茶花拌和、通花、起花、多次反复窨制，每日从傍晚开始，凌晨结束。

700小时的窨制时间，需要精确控制温度和水分。除此之外还得不时地翻动茶和花，要知道1600朵的茉莉花只够做一公斤的茉莉花茶。

从一叶茶到一朵花，从一朵花到一盏茶，一步步繁琐的步骤，都离不开茶农师傅日积月累的宝贵经验与匠心精神。

寻味夏日

茉莉花茶金秋送暖

茉莉花茶，入口如花露，芬芳浸茶骨，鲜灵的香气让人怡然，可谓茶骨、花韵、匠心合为一体叙说着自然的神韵与沁香。

中叙堂丨茉莉金汤

翘首以待，不负日光鼎盛

开一泡九窨针王，芽头肥壮，阵阵茉莉清香

细水慢注，鲜灵悠扬的茉莉花香瞬间飘满整屋

汤色金黄透亮，花香浓郁茶香入水

甘甜温润，一扫秋日烦躁

一盏茶茉莉，一生莫相离

金秋满月合家欢

匠心之作共团圆

月圆满，心圆满

为家人准备一份茗礼

茶意心意人满意

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