建盏在手，可窥见山川星辰

也可一睹宋代的文明与盛世

那万千釉色，更是中国典雅艺术的彰显

收藏建盏早已是爱茶懂茶之人的爱好

▲中叙堂丨飞白鹧鸪斑盏

建盏，是宋代第一茶器

黑釉瓷艺术的巅峰

宋徽宗也曾经为其背书

它也是中国宋代八大名瓷之一

▲中叙堂丨金兔毫盏

中叙堂茶器 · 建盏已上线

今天，就让我们一起认识建盏

01

什么是建盏

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盏，即小而浅的碗

建盏，即建窑烧制的黑釉茶器

原产于福建建阳，创烧于晚唐时期

兴盛于两宋，为宋时皇室御用茶具

是中国宋代八大名瓷之一，是黑瓷的一种

建盏口大底小，形如漏斗，且多为圈足

足根修刀(俗称倒角)，足底面稍外斜，少数为实足

建盏造型古朴浑厚，手感普遍较沉

建盏分为敞口、撇口、敛口和束口四大类

每类又分大、中、小型

02

入窑一色，出窑万千

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建盏最独特的地方就是他的独一无二

入窰烧制前一个样，出窑千变万化

建盏釉色变化受窑内温度的高低与气氛影响

成品常常出人意料

根本不受人为所控制

建盏釉色有五种

黑釉、兔毫釉、油滴釉、曜变釉和杂色釉

其中黑釉则是建盏的基础

建盏都是黑瓷釉其余四种则是由此变化而来

03

建盏的釉色

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▲中叙堂丨银兔毫盏

兔毫釉

建窑中最典型且产量最大的釉色品种

是黑釉底中透析出均匀细密的丝状条纹

形如兔子身上的毫毛

兔毫形状既有长短粗细之别

还有金黄色、银白色等变化

又叫 【金兔毫】、【银兔毫】

▲中叙堂丨银油滴盏

油滴釉

是黑釉底上散布着无数具有金黄色

或银灰色金属光泽的小斑点

也称【金油滴】、【银油滴】

这种斑点多为圆形，大的直径为三、四毫米

小的仅一毫米，甚至细如针尖，散落而成

▲中叙堂丨七彩油滴盏

曜变

是黑釉底上聚集着许多不规则的圆点

圆点呈黄色

周围焕发出以蓝色为主的曜眼彩虹般的光芒

曜斑广布于建盏的内壁

并随所视方向的移动而变化

▲中叙堂丨池中窰柴烧柿红盏

杂色釉丨龙窑柴烧

由建窑黑釉器系【窑变】所致

所以釉面纹理变化多端

龙窑，依山而筑，一般是半地穴式的建筑

依山坡挖出斜状的地槽，然后砌成长条形窑炉

外观看上去很像一条斜状的卧龙, 故名【龙窑】

柴烧，是一种古老的、以木材作为核心燃烧材料

烧制出的建盏成自然天成的柿红釉色

04

建盏保养，喝茶有益

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建盏的一大特色，是他的七彩宝光

而它的形成则是要靠喝茶喝出来的

釉面接触茶汤后釉面吸收茶垢

一部分沉淀一部分产生化学反应

使釉面发生了变化所以色泽发生了改变

养出七彩宝光，颜色较深的茶汤为首选

可以多饮用熟普、红茶、岩茶等

每次喝完茶，要及时清洗干净

最好用专用的茶巾擦拭、晾干

建盏具有很高的含铁量

在使用过程中释放二价铁离子

又能吸附水中的氯离子，易被人体吸收

增加血红蛋白的载体及红细胞的功能

建盏的造型设计，使得茶香更易发散

《大观茶论》中有提到：“入盏则馨香四达。”

建盏胎骨厚重，隔热性好，胎内蕴含许多小气孔

非常有利于茶汤的保温

还能软化水质，茶水入口绵柔甘甜

▲飞白养出的七彩宝光效果

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